Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

Faina Manitoba Sac 25KG

TVA inclus

238,00 lei

Stoc epuizat

Informatii produs

Stoc epuizat

sau comanda telefonic: 0771 487 515

sau comanda telefonic:
0771 487 515

Metoda de plata

Faina Manitoba Sac 25KG, W 450

Faina Manitoba sac 25 Kg. Faina Manitoba de tip „0”, W 450.

 

Ingrediente: faina Manitoba.

Cantitate: 25kg

Origine: Italia

 

Informatii alergenice: Produsul contine gluten.

 

 

Valori nutritionale 
Umiditate 15.0%
Cenusa 0.60% / ss
W 450 Jouli
P / L 1.00 mmH2O / mm
Absortie 60.0%
Developare 7 minute
Stabilitate  20 minute
*Numărul Hagberg 430 secunde
Proteine 15.0% / ss

 

 

*Numărul  Hagberg este măsura unei enzime specifice, și anume a-amilaza. Această enzimă atacă moleculele de amidon, distrugându-le până la zaharuri care produc apoi gazul care dă gaurile de aer și o structură bună a paini. Valorile alfa-amilazei trebuie să fie scăzute pentru a limita defalcarea amidonului și aderența la aluat. Un număr înalt de cădere Hagberg este o indicație a activității scăzute de a-amilază și, prin urmare, a proteinei bune pentru coacere.

 

Click pentru a vedea gama de faina din Italia…

 

 

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Faina Manitoba Sac 25KG”

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Open chat